О направлении
О профессии
16675 Повар — специалист по приготовлению пищи. Он умеет оценивать качество продуктов, правильно хранить и сочетать ингредиенты, следует рецептуре, учитывает рекомендованные технологии готовки и проявляет творческий подход в создании, совершенствовании и подаче блюд.
Срок обучения: 10 месяцев.
Квалификация выпускника:
Повар
Вид профессиональной деятельности:
Производство блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания
Трудовые функции:
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара:
- Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара;
- Выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий:
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;
- Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий